INFLUENCE DES SELS SUR LA DIGESTION DES LéGUMES à FEUILLES VERTES

La absorption de sels peut avoir un effet notable sur la digestion des produits végétaux. En effet, les sels peuvent restreindre l'absorption des vitamines présents dans ces légumes, notamment le fer. De plus, une apport élevé de sel peut entrainer la fonctiondes intestins. Il est donc important de limiter la quantité de sel consommée lors

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